Куда деть кутью оставшуюся после рождества

Кутью чаще всего подают на поминки, готовят на Старый Новый год, Крещение и Рождество в Святвечер. Кроме того, кутью готовят в Великий пост и в дни поминовения умерших предков.

Содержание
  1. Если осталась кутья: сколько хранить и куда деть остатки
  2. Что такое рождественская кутья: простой и правильный способ приготовления. Можно ли выбрасывать кашу и что делать с остатками
  3. Что такое рождественская кутья
  4. Как готовить рождественскую кутью
  5. Что добавить в кутью в Рождественский сочельник
  6. Как приготовить кутью
  7. Что еще ставят на праздничный стол с кутьей
  8. Можно ли выбрасывать остатки кутьи
  9. Поминальные суеверия, которые придуманы людьми для очистки совести
  10. Несколько слов о том, как варить кутью
  11. Как вести себя во время похорон
  12. Рисовое коливо
  13. Из каких ингредиентов делают
  14. Рецепт кутьи из риса с грецкими орехами и сухофруктами
  15. Кутья из риса с изюмом
  16. Что стоит помнить об организации поминального стола?
  17. Как сделать рисовую кутью с мёдом и орехами в домашних условиях
  18. Ингредиенты
  19. Приготовление домашней кутьи с рисом, изюмом, мёдом и орехами по шагам
  20. После похорон
  21. Если покойник снится
  22. Рецепт кутьи из риса с миндалём и изюмом
  23. Голодная кутья: когда подавать и как готовить
  24. Рождество: народные приметы и обычаи, что можно и что нельзя делать
  25. Что такое Сочельник, какие есть народные приметы, что можно и что нельзя
  26. Особые приметы на 6 января в Сочельник
  27. Что нужно сделать в Сочельник 6 января
  28. Как загадать желание в Сочельник, чтобы оно исполнилось
  29. Что нельзя делать в Сочельник, 6 января
  30. Народные приметы на 6 января о погоде
  31. Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество, 7 января
  32. Рождественские приметы на погоду
  33. Рождественские суеверия на здоровье
  34. Приметы для Рождественского стола
  35. Рождественские приметы на счастье и благополучие
  36. Приметы на удачу и богатство
  37. Приметы на возможные финансовые потери
  38. Рождественские приметы и обряды для девушек, мечтающих выйти замуж
  39. Что нельзя делать на Рождество Христово?
  40. Другие приметы, связанные с Рождеством Христовым
  41. Кутья на Рождество Христово 2021: как приготовить, обычаи, приметы
  42. Что такое Кутья
  43. Кутья на Рождество: символ возрождения
  44. Кутья на Рождество: как готовить?
  45. Сакральный смысл рождественской кутьи
  46. Когда возник обычай носить кутью
  47. Из чего состоит вечеря
  48. Когда и как правильно носить кутью
  49. Как встречать крестников с кутьей?
  50. Что должно быть на столе
  51. Обычаи и поверья, связанные с кутьей

Если осталась кутья: сколько хранить и куда деть остатки

Кутью чаще всего подают на поминки, готовят на Старый Новый год, Крещение и Рождество в Святвечер. Кроме того, кутью готовят в Великий пост и в дни поминовения умерших предков.

Если осталась кутья: сколько хранить и куда деть остатки

С приготовлением кутьи связано очень много примет. Хранить кутью долго не рекомендуется, желательно съесть ее в первый или второй день Рождества. Также можно угостить кутьей животных, чтобы они не болели. Срок ее хранения не более 5 дней. При этом она должна находиться в стеклянной банке в холодильнике.

Кроме того, еще издавна было принято во время Рождества оставлять немного кутьи усопшим предкам. Если осталась кутя на следующий день после Рождества, то ее замешивают с тестом и дают животным. В наши дни не у всех есть возможность скормить остатки кутьи скоту, поэтому некоторые советуют отдать ее птицам.

Также если осталась кутья, ею можно помянуть умершего при следующем завтраке, обеде или ужине, пока кутья не закончится.

Первая и последняя съеденная ложка должна быть наполнена кутьей. Блюдо готовят постным, так как 6 января – это последний день Рождественского поста. Поэтому добавлять масло и молоко нельзя.

Что такое рождественская кутья: простой и правильный способ приготовления. Можно ли выбрасывать кашу и что делать с остатками

Кутью готовят не только в дни поминовений, но по большим православным праздникам. Один из них Рождественский сочельник.

Что такое рождественская кутья

Слово «кутья» в переводе означает «вареная пшеница». Блюда всегда готовят из злаков, так как они символизируют плодородие, перерождение и бессмертие. Вкушая главное рождественское блюдо, человек приобщается к вечной жизни, которую дарует Господь Бог.

Зерна по своей сути повторяют историю Иисуса Христа. Точно так же, как Он отдал свою жизнь за жизни всех людей, зерна погибают весной, чтобы оставить после себя новые ростки и колосья.

Как готовить рождественскую кутью

6 января в Сочельник верующие постятся. После восхода первой звезды, которая ознаменует Рождество Христово вся семья садится за праздничный стол, который должен быть украшен 12 блюдами. Главное из них – кутья.

Первая и последняя съеденная ложка должна быть наполнена кутьей. Блюдо готовят постным, так как 6 января – это последний день Рождественского поста. Поэтому добавлять масло и молоко нельзя.

Что добавить в кутью в Рождественский сочельник

Можно мед. Он является символом благодатной жизни и попадания в рай.

Также дозволителен мак. Это символ щедрости, который даруется свыше.

Как приготовить кутью

1 стакан риса; 2 ст. ложки мака; 4 ст. ложки меда; 150 гр. изюма; 40 гр. орехов; 1 стакан кипяченой воды или узвара.

Отворить рис до готовности и остудить. Изюм перебрать и промыть. Добавить к остывшему рису мак, мед (если засахарился, растопить на водяной бане), изюм, порубленные орехи. Залить кашу остуженной кипяченой водой. Перемешать. Можно украсить ягодами и орехами.

Что еще ставят на праздничный стол с кутьей

В Рождественский сочельник на столе должно стоять 12 блюд. Главное кутья. Кроме нее нужно приготовить узвар, борщ, винегрет, пирожки, постные голубцы, блюда из гороха, грибы, вареники, соления, блюдо из рыбы, запеченные яблоки.

Можно ли выбрасывать остатки кутьи

Есть кутью можно в течение двух дней. Также кашу оставляют на ночь в тарелке на столе, что накормить усопших родственников.

Выбрасывать такую кутью нежелательно, так как это проявление неуважения к умершим.
Остатками можно накормить домашних животных. Если их нет, то прикормить птиц.

Старайтесь на кладбище ничего не забывать. А если забыли – то лучше там и оставьте.

Поминальные суеверия, которые придуманы людьми для очистки совести

С давних времён близкие люди усопшего в определённые дни собирались вместе для того, чтобы просить через совместные молитвы у Всевышнего успокоения души умершего. После посещения кладбища родственники устраивали поминальный обед. Эти ритуалы сохранились и по сегодняшний день: поминки устраивают на третий день кончины человека, а также на девятый и сороковой дни. К огромному сожалению, сегодня поминальные обеды стараются сделать богатыми и пышными, забывая о древних традициях и обрядах. Чтобы действительно помочь душе, что отходит к Богу, необходимо правильно организовывать соответствующую трапезу.

Одним из главных блюд на столе в эти дни является кутья поминальная, или коливо. Его пробуют первым, а олицетворяет оно бессмертие усопших, веру в воскрешение и вечную жизнь.

Несколько слов о том, как варить кутью

Блюдо это всегда должно быть сладким, поэтому в его состав часто входят мёд, изюм, мак, орехи, цукаты, сухофрукты и прочее. Правильно его варить на узваре из сухофруктов. Для приготовления применяется казанок, керамический сотейник или любая другая посуда с толстыми стенками. Подаётся кутья только остывшей, при этом она должна быть украшена цукатами, мармеладом, леденцами или орехами. Кушанье не готовят в большом количестве, поскольку если оно будет долго стоять, мёд начнёт бродить. А кроме того, выбрасывать его нельзя — кутью едят, пока она не закончится.

Коливо должно быть освящено в церкви (можно провести эту процедуру дома самостоятельно, побрызгав блюдо священной водой). Перед его употреблением читают молитву.

Как вести себя во время похорон

С похоронами издавна было связано множество примет, суеверий, правил или предрассудков. И многие из них действительно имеют в себе рациональное зерно. Современные люди не всегда об этом задумываются, но энергетика кладбища и похорон очень тяжелая.

Например, есть странный обряд, при котором во время похорон насыпают горсть земли с могилы за шиворот родственникам. Объясняют это тем, что после такой манипуляции дух покойного не будет их беспокоить.

Так вот, делать этого ни в коем случае нельзя! Это никакой не оберег от покойников, а самая натуральная порча. Люди своими руками из благих побуждений насылают на других серьезные неприятности.

На самом деле землю надо бросать в еще не зарытую могилу, как раз, чтобы утихомирить дух покойного.

Энергия смерти – вещь опасная. Поэтому не следует ничего брать на кладбище и нести домой. Особенно, если вы нашли там хорошие вещи – это наверняка оставлено с умыслом. Тот, кто пожадничает и возьмет – получит в «награду» порчу или болезнь.

Старайтесь на кладбище ничего не забывать. А если забыли – то лучше там и оставьте.

Нельзя класть в гроб фотографии живых людей, чтобы они не отправились в мир иной. Точно также как и свои личные вещи. Вещи покойного – можно и даже нужно. Особенно то, что было куплено для похорон или соприкасалось с уже умершим человеком.

Рисовое коливо

Поскольку кутья из риса готовится на поминки чаще всего, то рецептов её приготовления можно найти огромное количество. Мы рассмотрим ещё один.

Ингредиенты: четыре ложки мака, по пятьдесят граммов светлого и темного изюма, три ложки мёда, один стакан длиннозерного риса, пятьдесят граммов вяленой клюквы, один стакан грецкого ореха, одна ложка масла оливкового.

Перед тем как приготовить поминальную кутью, рис промывают семь раз, наливают воды из расчёта один к двум, добавляют щепотку соли, масло оливковое и варят под закрытой крышкой до готовности на медленном огне. Готовую кашу остужают. Тем временем кипятят воду. Изюм перебирают, промывают и заливают кипятком. Клюкву перебирают, моют и выкладывают на салфетку. Орехи высыпают на горячую сковородку (можно прокалить в микроволновой печи). Мак растирают с одной ложкой сахара в ступке. Подготовленный рис заправляют мёдом, орехами и клюквой, маком. Готовое блюдо выкладывают на посуду горкой и украшают по своему усмотрению, используя орехи, клюкву и так далее.

Из каких ингредиентов делают

Наиболее распространенный вариант блюда из риса и сладкого изюма. Для разнообразия вкуса добавляются ягоды и фрукты. Поминальная сладкая каша подается в небольших пиалах по краям стола, чтобы гости могли без проблем дотянуться до явства.

Пшеница. На сегодняшний день приобрести очищенные зерна можно в магазине или на рынке. Существуют специальные готовые смеси для поминальной каши. В старину обряд лущения злака являлся традицией. Зерна для кутьи насыпались в глиняную макитру и постепенно растирались ступой из дерева. Процедуру проводил исключительно хозяин дома. Для приобретения качественного продукта обращайте внимание на уровень влажности. Проверить данный показатель можно путем разреза зерна пополам. Сухой ингредиент будет раскалываться, сырой – плющиться. Мед. Профессиональные кулинары советуют гречишный сорт. Пчелиный продукт благотворно воздействует на формирование кровотока в организме, что влияет на поддержание оптимального уровня гемоглобина. Липовый мед эффективен при простудных заболеваниях.. Мак. Купить растительный продукт можно уже в расфасованных пакетиках. Перед добавлением ингредиента в поминальную кутью нужно перетереть его в ступе. Грецкий орех продается в скорлупе или без нее. Отдавайте предпочтение ядру светлого оттенка. Нечищеный орех может со временем покрывается плесенью или сохнет. Изюм выбирают по вкусу. Лучшими считаются светлые сорта. Предварительно ингредиент замачивается в кипятке.

Получите консультацию эксперта онлайн. Задайте свой вопрос прямо сейчас!

Перед покупкой меда для приготовления поминальной традиционной кутьи обратите внимание на предмет наличия примесей в нем. Для проверки растворите 100 г пчелиного продукта в стакане воды. Капните немного йодом. Формирование синего оттенка свидетельствует о ненатуральности меда. Некоторые пчеловоды для густоты природного продукта задействуют мел. Наличие минерала определить просто. Капните на сладкое вещество обычным уксусом. Если возникнет шипение, значит добавляли мел.

Современные кулинары добавляют в кутью разные сорта орехов, сухофруктов и цукатов. Поминальная каша должна быть богатой на разнообразные ингредиенты.

Рецепт кутьи из риса с грецкими орехами и сухофруктами

Пол стакана риса промываем под проточной водой и заливаем двумя станами чистой воды. Ставим вариться в казанке, или другой толстостенной кастрюле, на плиту. Сладкие ингредиенты (кроме мёда естественно) — вымачиваются в кипятке около часа. Мак замачивают таким же способом, в отдельной ёмкости. После чего его процеживают через ситечко и измельчают в ступке или при помощи блендера, до появления белого молочка. Грецкие орехи прокаливаются на сковороде. Готовый рис, перемешивается с мёдом, маком и частью сладких ингредиентов. Остальной частью – украшаем кутью в тарелке по своему усмотрению.

Кутья из риса с изюмом

Промываем рис в семи водах до полной прозрачности воды. Изюм перебираем и замачиваем в кипятке. В отдельной кастрюльке доводим до кипения 4 стакана воды со щепоткой соли. Когда вода закипела – высыпаем в неё промытый рис и отправляем в установленную на 200 градусов духовку. Томим наш рис в духовке около 20 минут. В это время на разогретую сковороду кладём сливочное масло и немного оливкового. Оливковое масло препятствует процессу пригорания и сохраняет ароматы. Сверху высыпаем процеженный запаренный изюм. Добавляем 5 чайных ложек воды и пару чайных ложек сахара. Перемешиваем и тушим наш изюм с сахаром в течение нескольких минут. Готовый рис перемешивается со сладким изюмом и подаётся к столу. Для того, чтобы рисовая основа кутьи не вышла в итоге вязкой, используйте эти советы:

    Выбирайте продолговатый рис, который остаётся рассыпчатым после приготовления; Обратите внимание на цену – хорошая крупа стоит дороже; Рис, который продаётся в пакетах для варки, получается рассыпчатым в 99% случаев; Обязательно тщательно промывайте крупу перед варкой, чтобы смыть клейкую пыль.

Как видите, процесс приготовления кутьи не занимает много времени. Существует множество рецептов с разными крупами, но традиционно на поминки делается кутья именно из риса. Самое главное — готовить её с любовью и добрыми мыслями. Кстати, любой из этих рецептов в конце можно залить узваром из сухофруктов, от этого готовая кутья станет более ароматной. Как мы знаем, кутью нельзя выбрасывать, поэтому если она осталась, то можно съедать её утром по ложечке, в течение следующих двух дней.

Согласно христианскому обычаю, на Радоницу (родительский день) поминают усопших. Помимо сдобных куличей и пирожков с маком непременным блюдом является поминальная кутья из риса с изюмом. Готовится кутья несложно, единственное, помимо риса потребуются изюм, орехи и мед, ведь кутья хоть и поминальная, но должна быть богатой. Поэтому, если есть такая возможность, то к перечисленному списку желательно добавить несколько штук кураги и ложку мака.

Блюдо чем-то напоминает обыкновенный плов, однако схема приготовления несколько другая. В кутью желательно не добавлять сахар, а лучше использовать натуральный мёд.

    700 гр. риса; 200 гр. изюма; 60 гр. пчелиного мёда; 80 гр. сливочного масла; пару щепоток корицы; соль — по вкусу.
    Изюм замочите в прохладной воде на полчаса, а затем хорошенько промойте. С рисом поступите точно также. Отварите его вместе с солью. Изюм слегка подсушите в микроволновке. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и мёд. Добавьте корицу и всыпьте изюм. Всё хорошо перемешайте и отправьте к тёплому рису.

Знаменитое славянское угощение всегда было не только вкусным атрибутом рождественского стола, поминок или крестин, но и особым символическим блюдом. Именно поэтому многие хотят знать, как варить кутью из риса правильно, ведь каждый его ингредиент имеет своё универсальное значение.

Что стоит помнить об организации поминального стола?

Православная церковь не поощряет традицию принесения еды на кладбище, которая уходит корнями в язычество, когда люди верили, что таким образом они задобрят богов, встретивших душу в потустороннем мире. В место этого сейчас существуют поминальные трапезы после погребения, цель которых — отдать дань умершему человеку, почтить его память.

Поминки проводятся дома или в специальном заведении, при этом соблюдаются некоторые правила:

    на столе должна присутствовать кутья, кисель, хлеб или блины; все гости по старой традиции должны есть ложкой, вилки и ножи на стол не ставились; за столом оставляют место для души покойного, ставят приборы, стакан воды или другого напитка, хлеб или поминальный блин; раньше за трапезой не употребляли спиртные напитки, сейчас такое допускается, но пришедшие помянуть покойника не чокаются.

При заказе поминальной трапезы через форму на сайте действует скидка на всё меню

Еще одна примета касается мест для гостей. Считается, что одалживать стулья или лавки для такого мероприятия нельзя, это может накликать беду. По этой и многих других причинах легче и удобней заказать поминки в специальном месте – уютном кафе, расположенном недалеко от кладбища.

Многие боятся забирать домой еду, оставшуюся после поминок. Главная причина этого – заблуждения в результате недостатка знаний. На самом деле, согласно примете, нежелательно нести в дом еду, которая предназначена или побывала на кладбище (кроме случаев крайней нужды). Ну а пища, что приготовлена для поминок, наоборот, должна быть съедена. Она совершенно не несет негатива. Ее предназначение – накормить как можно больше людей, которые будут вспоминать покойного добрым словом и, тем самым, помогут его душе обрести покой. По этой причине, раньше еду из поминального стола раздавали всем нуждающимся, и даже объедки отдавали животным, но ни при каких обстоятельствах не выбрасывали.

Как сделать рисовую кутью с мёдом и орехами в домашних условиях

Варка такой кутьи – дело тонкое, но несложное. Отварить крупу для праздничного яства вы без проблем сможете сами, причём рис у вас выйдет красивый, рассыпчатый и очень вкусный.

Из сладких компонентов мы возьмём натуральный мёд, из элементов украшения – грецкие орехи, а из пряностей – корицу, чтобы не только вкус получился особым, но и вкус вышел аппетитным.

Ингредиенты

    Рис длиннозёрный – 1 стк. (200 г); Грецкие орехи (без скорлупы) – 100 г; Мёд – 2-3 ст. л.; Изюм тёмных и светлых сортов (без косточек) – 100 г; Пудра сахарная – 1 ст. л.; Корица – 1/3 ч. л.; Сахар обычный – по вкусу.

Приготовление домашней кутьи с рисом, изюмом, мёдом и орехами по шагам

    Рис обязательно надо промывать, поэтому первым делом тщательно его моем, сменив ни одну порцию воды. Затем пересыпаем его в кастрюлю, заливаем кипятком и варим до готовности. На это может уйти в среднем 15-20 минут.

Особенно быстро удастся отварить рис, если вы заранее вымочите его в воде: так он станет более податливым, а потому и сварится гораздо быстрее.

    Изюм также моем, высыпаем в закипающую воду, доводим её до кипения, после чего откидываем на дуршлаг и на время оставляем, чтобы стекла жидкость. Когда рис приготовится, перекладываем его на тарелку, поливаем душистым мёдом, сдабриваем ароматной корицей и на совесть всё перемешиваем. Если пожелаете, то можно добавить сюда же 1-2 ст. л. обычного сахара, но и без него будет не менее сладко. Перебираем наши орехи, высыпаем их в тарелку с сочивом, а затем всё вместе смешиваем с разбухшим в кипятке изюмом. Посыпаем кутю сахарной пудрой – и угощение можно подавать на торжественный стол.

После похорон

После похорон нужно, чтобы кто-то из близких ночевал с семьей покойного несколько первых дней, чтобы душа усопшего была спокойна за своих родных. На следующий день нужно обязательно съездить на кладбище, чтобы навестить покойника на «новом месте».

После этого Покойника посещают дважды в год: в день поминовения усопших, и в день памяти (дата смерти). В эти дни убираются на кладбище, приносят цветы, ставят кисель и блин на могилу. Важно: нельзя плакать на кладбище, чтобы не тревожить душу умершего. По этой же причине запрещено часто ездить на могилу.

Поминальные службы об усопшем после похорон проводятся на 9 день (в это время он «знакомится» с раем и адом), на 40 (душа предстает на страшном суде), через полгода, и каждый год в день смерти (день памяти). На 9 и 40 дни обязательно заказывают поминальную службу в церкви, чтобы помочь душе войти в Царствие Небесное. Оплакивать усопшего во дни поминовения нельзя, так как душа его тревожится.

Вдова должна носить Черный платок на голове 40 дней, чтобы не навлечь на себя порчу. Все вещи умершего остаются в доме это же время, пока его душа путешествует по земле, по истечении этого времени, вещи можно раздать, либо сложить их в коробки и убрать в недоступное место (кладовую, гараж), а последнее постельное белье (если человек был болен) сжечь. На окно, в течение 40 дней, ставится стакан с водой и полотенце, чтобы душа могла умыться и утереться.

Если в ближайшее время в семье после похорон умрет еще кто-нибудь, то обязательно будет Третий покойник. В течение года родственникам нужно держать траур, нельзя посещать празднества, вступать в брак, чтобы не обидеть усопшего.

Если покойник снится

Покойный является своим близким во сне в течение первых дней после похорон, как правило, чтобы попросить о чем-либо.

Известны случаи, когда душа усопшего просила во сне любимые предметы обихода (расческу, украшение, обувь).

Передать требуемую вещь умершему можно через других покойных. Для этого нужно приехать на кладбище, дождаться любой похоронной процессии и положить в гроб нужную вещь, «попросив» умершего передать ее. Либо в таких случаях обращаются к священнику, где заказывают поминальную молитву.

Рецепт кутьи из риса с миндалём и изюмом

Промываем рис водой семь раз. Высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой в объёме по рецепту и немного присолив, варим до готовности. Когда рис готов, его можно облить прохладной водой, чтобы он оставался рассыпчатым. Остывший рис пересыпаем в миску и добавляем изюм, который предварительно запаривается на 20 минут кипятком и просушивается. После этого в рис с изюмом заливаем мёд и аккуратно вымешиваем. Украшаем готовую кашу миндальными орешками и цукатами на выбор.

Варка такой кутьи – дело тонкое, но несложное. Отварить крупу для праздничного яства вы без проблем сможете сами, причём рис у вас выйдет красивый, рассыпчатый и очень вкусный.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

К ужину всегда подают только постные блюда, и их не обязательно должно быть 12. Это могут быть всевозможные вареники, грибы, тушеная капуста, картофель, печеная или жаренная рыба, борщ с фасолью, блины, узвар. К столу садятся после молитвы и глотка святой воды.

Голодная кутья: когда подавать и как готовить

В Крещенский Сочельник кутью принято готовить в третий и последний раз в году. 19 января православные христиане отмечают Крещение Господне – это праздник, соединивший в себе религиозные и народные традиции. Вечер накануне называется Крещенский сочельник. В этот день принято придерживаться строгого поста, молится. А вечером на стол ставят различные постные блюда, главное из которые – голодная кутья.

К ужину всегда подают только постные блюда, и их не обязательно должно быть 12. Это могут быть всевозможные вареники, грибы, тушеная капуста, картофель, печеная или жаренная рыба, борщ с фасолью, блины, узвар. К столу садятся после молитвы и глотка святой воды.

После этого пробуют “голодную” кутью. Ее отличия от других рецептов в том, что “оригинал” готовили только из пшена с подсластителем (медом или узваром), иногда добавляли мак. Но сейчас этой традиции все чаще не придерживаются и готовят блюдо с любимыми “наполнителями”, главное, чтобы кутья была без сливочного масла, молока, сливок – любых продуктов животного происхождения.

Предлагаем вам еще один Рецепт кутьи – с булгуром. Для этого блюда нудно брать крупное цельное зерно. Готовится булгур быстрее и проще обычной пшеницы, его не нужно замачивать.

Крупу промыть до прозрачной воды и отварить в подсоленной воде в пропорции 1:2 до мягкости (примерно 20 минут). Остудить готовый булгур. Изюм и мак залить кипятком на 20 минут, орехи порубить ножом. Распаренный мак растереть в ступке или измельчить в блендере (кофемолке), смешать с медом. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для кутьи. Переложить в посуду для подачи.

Пусть в Крещенский сочельник чистая святая вода смоет печали и невзгоды, а первая звезда зажжется, став символом новых побед.

Также запрещено скандалить, воровать, обманывать и переезжать на другое место. Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество Христово

Рождество: народные приметы и обычаи, что можно и что нельзя делать

В преддверии Рождества 2022 года невольно задумываешься о том, как этот праздник отмечали наши предки, какие были традиции празднования, обряды и поверия. Рождество традиционно считается любимейшим праздником православных людей. И даже сейчас его отмечают, стараясь соблюдать все традиции и обряды. Начинать празднование следовало еще накануне. Этот день, 6 января, называется рождественским Сочельником.

Что такое Сочельник, какие есть народные приметы, что можно и что нельзя

Рождественский Сочельник отмечается 6 января. На Руси это был семейный праздник. Проводили его шумно, весело. Каждый обязательно загадывал желание. По поверьям, оно обязательно исполнится.

Утром в Сочельник наши предки наводили порядок в домах и готовили 12 блюд к праздничному столу, в том числе постную кашу с медом, которую называли сочиво. Отсюда и пошло название праздника – Сочельник.

Вечером люди надевали новые белые одежды и после появления на небе первой звезды приступали к трапезе. За столом собиралась вся семья. Причем, сидеть за ним должно было четное количество человек. Если так не получалось, то подавали один лишний прибор.

Каждый член семьи должен был попробовать все блюда. По поверьям, если нарушить запрет, то весь год голодным будешь.

Пищу предлагали также путникам, странникам и нищим. Считалось, что, если в Сочельник сделать добро, то оно вернется сторицей.

В конце ужина обязательно раздавали сто монеток. Их называли деньгами счастья. Монеты символизировали богатство и долголетие.

Затем молодежь ходила по домам, распевала колядки и желала всем счастья и радости. Парней, девушек и детей в ответ обязательно угощали сладостями.

Особые приметы на 6 января в Сочельник

Существовали пять особых примет, которые, по поверьям, действовали только в Сочельник.

    Кто первый съест вареник или блин, тот год будет самым счастливым. Если парень и девушка в любви признаются, никогда не расстанутся. Нашел деньги – богатым будешь. Собака залаяла – к серьезной ссоре. Сорока трещит – жди хорошие новости, воробьи шумят – плохие.

Что нужно сделать в Сочельник 6 января

В Сочельник было принято расставлять по всему дому зажженные свечи. Считалось, что тогда в нем поселятся мир и богатство.

Если кто-то был в ссоре, то они обязательно в этот день мирились.

Наши предки 6 января также проводили ритуалы на удачу, благополучие, здоровье, делали любовные заговоры.

Как загадать желание в Сочельник, чтобы оно исполнилось

Люди верили, что в этот день ангелы летают по свету и исполняют желания. Перед сном свое желание нужно прошептать, написать на бумаге и положить записку на подоконник у зажженной свечи. Считалось, что ангел увидит свет в темноте и найдет по нему дорогу.

Утром лист бумаги рвали и вместе с остатками свечи бросали в воду, тогда никто не сможет помешать задуманному.

Чтобы привлечь деньги в дом, насыпали в горшок землю, рядом зажигали три свечи. Водили ими по часовой стрелке и приговаривали: «Как стрелка идет по часам, так и деньги сыплются мне в карман». Горшок оставляли у окна до Крещения.

Чтобы ребенок выздоровел, мать в Сочельник переводила его трижды через порог дома и просила высшие силы забрать все недуги.

Чтобы привлечь в жизнь любовь, девушка вечером открывала дверь в доме и трижды говорила:

«Суженый, приди и меня к себе призови. Будем вместе навсегда, наша любовь для нас одна».

Что нельзя делать в Сочельник, 6 января

Рождественский Сочельник был важным праздником, поэтому существовало немало примет, которые запрещали делать те или иные вещи.

    Не разрешалось выполнять тяжелую работу, потому что тогда весь год проведешь, не разгибая спины. Запрещалось подметать пол – можно вымести счастье и удачу. Нельзя ткать и шить, потому что сам накликаешь на себя несчастья. Не стоит ругаться – нечистая сила пристанет и будет мешать жить целый год. Девушке запрещено сидеть в углу стола, потому что может навсегда остаться в девках. Нельзя общаться с обиженными и должниками, чтобы потом не остаться без денег и счастья. Запрещалось уходить далеко от дома, потому что год скитаться будешь. Не ходили в Сочельник на кладбища, так как умершие могут скоро могут позвать к себе. Нельзя выгонять из дома тех, кто пришел с колядками. Если их не угостить, то год будут проблемы с деньгами и здоровьем.

Народные приметы на 6 января о погоде

По приметам в Сочельник предсказывали погоду. Обычно в это время наступали морозы. Старики поговаривали: «Зима резвится не в лесу, а у нас на носу».

    Метель сильная – листья на деревьях рано появятся. Снег пошел – хлеб уродится. Облака плывут высоко – к оттепели. Ветки на ели согнулись – жди буран. Иней деревья укутал – морозы грянут. Дым столбом идет – к стуже. Тропинки почернели – жди большой урожай гречихи. На небе ночью много звезд – впереди ягодный год.

Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество, 7 января

Ещё с давних времён, благодаря происходящим чудесным событиям, день Рождества считался магическим. И сейчас православные верующие применяют самые сильные заговоры и ритуалы на Рождество, которые представляют собой нечто среднее между молитвой и самопрограммированием.

В каждом регионе рождественские приметы и обычаи могли отличаться, так как любые народные приметы возникают из-за условий жизни, обычаев, устоев и привычек людей, населяющих данную местность. Празднику придавали большое значение — все, что случалось примечательного в эти дни, потенциально могло стать приметой, а если случай повторялся их года в год, он определенно утверждался как примета и приживался на века.

Рождественские приметы на погоду

Хорошо, когда на Рождество идет снег или же лежит на земле — чем больше снега 7 января, тем благоприятнее будет год. Если в Рождество бушует сильная метель, значит, весна будет ранней, а деревья раньше времени покроются листвой.

Прекрасно когда в этот праздник на улице стоит снежная и морозная погода, тогда лето будет жаркое. Если же теплая погода, значит весной придется мерзнуть.

Ясная погода и много звезд на небе в рождественскую ночь— означает урожайный год на бобовые культуры, гречку и хлеб.

Если на Рождество завывает метель, значит, будет много меда.

На прекрасный и богатый урожай хлеба в грядущем году указывают покрытые инеем ветки в Рождество.

Если праздник выпал на новолуние, то будет неурожайный год.

Примета есть даже на день недели, на который приходится Рождество:

    понедельник — лето будет теплым и порадует большим урожаем грибов; вторник — в этом году удачным заключение брака; среда — будут успешными рыбалка и охота; четверг — у незамужних девушек велика вероятность выйти замуж; пятница — будет долгая зима, а лето — короткое; суббота — теплый и дождливый конец зимы; воскресенье — будет хороший и урожайный год, который принесёт людям много радостных событий.

Рождественские суеверия на здоровье

Чтобы весь следующий год хозяева дома отличались крепким здоровьем, они должны в Рождество хорошо угостить колядующих, родных и сирот.

В Рождественское утро нужно принести в дом ведро чистой воды. В рождественскую ночь вода заряжается невероятной энергией, ей можно умываться самим, умывать своих детей и поить скотину.

Чтобы проверить принесет ли следующий год здоровье, курочке давали зернышек и водицы. Если она клевала зерно, быть всем здоровыми, а если сначала решит испить воды, в семье в этом году будут болезни.

На Рождество Христово хозяйкам нельзя заниматься рукоделием: шить, вязать, вышивать, пришивать пуговицы, иначе кто-то из членов семьи в следующем году заболеет и, может быть, даже умрет.

По народным поверьям, в ночь перед Рождеством нечистая сила гуляет по земле и даже позволяет заглянуть в потусторонний мир. Наибольший интерес гадания в Сочельник, в ночь перед Рождеством, вызывали у девушек, которые хотели узнать имя будущего супруга.

Приметы для Рождественского стола

    В Рождество принято ходить в гости и приглашать в дом родных и близких людей. Кутью должна готовить главная хозяйка в доме. Пышная кутья, приготовленная хозяйкой — к здоровью и богатству, а тонкая к потерям. На столе в этот день обязательно должны быть хлеб и красное вино. К праздничной трапезе надо приступать только после того, как на небе появиться первая звезда. Откройте в доме двери перед тем как сесть за стол. Благодаря этому из вашего жилья уйдет все нехорошее и негативное. Пришедших гостей угощайте лучшими блюдами и делайте это искренне — все блюда, стоящие на столе, нужно попробовать. В вашем жилье на Рождество никто не должен остаться голодным или недовольным. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы ваши питомцы были сыты и радовались празднику, так же как и вы. Обязательно поставьте столовые приборы и свечу для покойных родственников.

Рождественские приметы на счастье и благополучие

Если выпивший человек на Рождество станет первым гостем в доме, то семью весь год будут преследовать разлад и ссоры.

Если в Рождественскую ночь или утро первой, перешагнувшей порог, будет женщина – к сплетням и невзгодам. Визит мальчика, мужчины или старика считается самой хорошей приметой – это сулит благополучие и долголетие.

Занесите на Рождество в дом пучок соломы — это обеспечит вам уют в доме и принесет удачу.

На праздник в вашем доме должны гореть десятки свечей — они заманят в семью тепло и благополучие.

Найти на берегу реки ложку после Рождества — к исполнению вашего заветного желания, потому что берег — это символ стабильности и покоя. Возможно, что в этом году вы решите какие-то важные семейные проблемы или создадите семью.

Если вы случайно разлили компот, сок, узвар, чай или кофе за рождественским столом — это сулит большой успех всех ваших начинаний и к приятные долгожданные новости.

К большому счастью — увидеть на Рождество Христово человека с горбом. Будет еще лучше, если вы сможете хоть одним пальцем прикоснуться к его горбу.

Не меньшую удачу сулит встреча с большой собакой. Как это ни удивительно, но если вы в Рождество наступите в навоз или экскременты домашних питомцев — это к деньгам.

Радостные новости принесет птица, постучавшаяся в окно на Рождество.

Для привлечения удачи украсьте дом венками, свечами и колокольчиками и подарите родным рождественские подарки. Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество Христово

Приметы на удачу и богатство

Наблюдая за небом в Сочельник, можно узнать — будет ли следующий год благополучным в плане финансов. Главная примета к деньгам — если ночное морозное небо на Рождество завораживает россыпью звезд или идет обильный снег.

Наши предки верили, что потерянная на Рождество какая-либо вещь означает убытки в следующем году. Но если найти что-то, особенно ювелирное украшение, — тогда придет неслыханное богатство!

Чтобы дом не покидала удача и богатство, следует поставить праздничную еду за печку и для домового, а по дому расставить миски с зерном.

В Рождественские дни обязательно надо быть осыпанным просом или пшеницей — это принесет удачу и богатство.

С приметой на деньги напрямую связана традиция приготовления рождественского пирога, ведь при его изготовлении внутрь прячут монетку. Если в своем куске вам повезло обнаружить денежку, в новом году можете ожидать значительных денежных вливаний.

Чтобы деньги не переводились, в рождественский мороз нужно выйти на улицу без верхней одежды. Когда по коже пойдут «мурашки», произнесите слова: «Как пупырышек много на моей коже, так чтобы и денег было в этом году».Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество Христово

Приметы на возможные финансовые потери

Некоторые рождественские приметы, кроме хороших предзнаменований, предрекали также несчастья. Например, денежные проблемы обещала увиденная в Сочельник мышь или потеря какой-либо вещи.

Нельзя надевать на рождественский ужин старые вещи или грязную одежду — это грозит в наступающем году отсутствием достатка и сулит большие несчастья всей семье.

Плохой приметой также считалось споткнуться. Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество Христово

Рождественские приметы и обряды для девушек, мечтающих выйти замуж

    Если девушка потеряет перед Рождеством какой либо аксессуар для волос — к замужеству в самом ближайшем времени. Отправляясь на Рождество в гости, девушке несколько раз встречается один и тот – же незнакомец — верная примета к замужеству. Если утром на Рождество домашний кот стремится выскользнуть за дверь, в доме в скором времени появится мужчина-хозяин. В праздник Рождества незамужней девушке запрещается подметать и выносить мусор, иначе она отметет от себя жениха. Если девушка мечтает выйти замуж в этом году, она должна нарядно одеться в Рождество до появления на небе первой звезды, иначе с замужеством придется подождать. Сыграть свадьбу в Рождество — к долгой и счастливой семейной жизни.

Что нельзя делать на Рождество Христово?

В Рождество в крещеной Руси категорически запрещалось гадать. Это относилось к язычеству и считалось великим грехом. Но в жизни новообращенных христиан язычество все равно оставалось в таких традициях, как гадания и колядование. Поэтому молодым девушкам не нужно гадать в Рождественскую ночь, иначе они могут прогадать свою судьбу. Но в этот день можно загадать заветное желание — оно обязательно сбудется.

После ночной службы нельзя ставить на праздничный стол и пить алкогольные напитки и простую воду, иначе жажда будет мучить тогда, когда воды не будет. В Рождество можно пить узвар, компот, чай или кофе.

До наступления праздника запрещено разрезать испеченный рождественский пирог.

Плохая примета — ставить на стол пустые тарелки, на них обязательно должно лежать хоть что-то.

Хозяева не должны покидать стол раньше гостей. Примета гласит, что тогда они будут весь год неприкаянными.

Нельзя забывать усопших в эти дни — считалось, что они обязательно присутствуют на праздничных гуляньях. Накрывая стол, ставили еду и им.

Если в канун Рождества или в рождественскую ночь упало и треснуло зеркало — это к беде. Ни в коем случае нельзя оставлять потрескавшееся или разбившееся зеркало в доме! Нужно завернуть его в полотенце и выбросить.

В рождественскую неделю ни при каких обстоятельствах нельзя убивать животных, а особенно охотиться. Считается, что пролитая кровь ни в чем ни повинных зверей оставит темный отпечаток на весь следующий год вашей жизни.

В Сочельник нельзя купаться, лучше сделать это заранее. Встречать Рождество необходимо чистыми душой и телом.

Так как на Рождество запрещено шить, чинить и стирать, поэтому необходимо заранее позаботиться о целостности и чистоте вещей, иначе могут возникнуть проблемы с глазами. Нельзя выметать и резать, желательно все домашние дела сделать ещё 5 января.

Нельзя, чтобы в Рождество в дом первой вошла представительница слабого пола. Это сулит болезнями женщинам, проживающим в доме.

В Рождественский сочельник одалживать из дома что-либо связанное с огнем, запрещено, пренебрежение этой приметой сулит несчастье.

Также запрещено скандалить, воровать, обманывать и переезжать на другое место. Народные приметы, суеверия и обычаи на Рождество Христово

Другие приметы, связанные с Рождеством Христовым

    Злые духи никогда не появляются перед людьми в Рождество, поэтому можете смело гулять поздней ночью. Сор из избы в первую святочную неделю выметать не разрешалось. После гуляний собирали его и сжигали во дворе. Считалось, что вместе с дымом улетает и все плохое. Разбить на Рождество посуду или что-то пролить — плохая примета. Она предвещала ссору. Вещь, купленная на Рождество, прослужит долгое время. Быть беде, если завоет собака на привязи. Чтобы избежать несчастья, нужно подойти к животному, отвязать его и сказать: «Как веревка тебя не держит, так и беда за мой дом держаться не будет». Человек, споткнувшийся по дороге к церкви 7 января, может вскоре сильно заболеть. Чтобы этого избежать, нужно сказать: «К Богу иду, он меня и спасет».

Каждый человек вправе решать сам — верить или не верить в приметы. Но почему-то многие народные приметы очень часто бывают верными. Так может стоит прислушаться к голосу предков? Может это они в Рождество приходят на землю, чтобы предупредить нас и уберечь от несчастий?

Но самое главное — даже если в рождественскую ночь вы столкнулись с какой-нибудь не очень хорошей приметой, не нужно портить себе настроение. В конце концов, любой человек — сам хозяин своей жизни и творец своей судьбы!

Кутью традиционно заправляют жидким медом. Также в некоторых регионах готовят полужидкую кутью, разводя ее узваром (компотом из сухофруктов).

Кутья на Рождество Христово 2021: как приготовить, обычаи, приметы

Что такое Кутья? Рецепт и сакральный смысл кутьи, приметы и обычаи. Праздник Рождества — один из самых важных в году. Он символизирует рождение новой жизни и объединение мира в единое целое. Эта дата — одна из самых популярных в мире.

Те, кто соблюдают рождественские традиции, знают, что кутья является одним из символов Рождества Христова.

Что такое Кутья

Кутья — каша из зерен пшеницы, ячменя или риса, сдобренная медом, сахаром, орехами, миндалем и другими сладостями. Традиция варить кутью в Рождество уходит своими корнями в глубокое прошлое. Все православные осведомлены о необходимости ее соблюдения, но, как правильно носить кутью, знают лишь очень немногие. В том числе и об этом пойдет речь далее.

Само слово «кутья» переводится с греческого как «вареная пшеница», и связано это блюдо было точно так же как и на Руси с культом поклонения умершим в Древней Греции и Риме. Поэтому и получается, что в христианскую историю кутья попала из древнеязыческих культов.

Известно очень много различных названий, способов приготовления и разновидностей кутьи. Названий у этой обрядовой каши также существует множество: коливо, канун, сочиво, сыть.

В зависимости от праздника различают 3 вида кутьи:

    бедная кутья – постная кутья, которую готовят в Сочельник (6 января); щедрая (богатая) кутья – блюдо с добавлением сливочного масла, сливок или молока, которое готовится на Старый Новый год (13 января); голодная (водяная) кутья – блюдо, которое в основном состоит из зерновой основы и подсластителя, и готовится перед Крещением (18 января).

Кутья на Рождество: символ возрождения

Семена всегда символизировали плодородие, постоянность и круговорот жизни, то есть фактическое бессмертие или перерождение души. Семена похожи на тело человека, чтобы дать свой плод, они должны попасть в землю и преобразоваться.

Семена содержат в себе жизнь, могут долго сохраняться, а затем снова воспроизводить жизнь, и когда растения вроде бы погибают зимой, после них остаются семена, которые весной снова дают новую жизнь, и так до бесконечности. Соответственно, когда люди едят кутью, они тоже символически становятся частью этого процессе бесконечной жизни.

Также не только семена в кутье имели это значение возрождающейся и вечной жизни, но и изюм, который добавляли в кутью, а в селах часто добавляли и черемуху.

С кутьи начинают Рождественскую трапезу в Сочельник (с первой звездой) и заканчивают ложкой этого блюда, обмениваясь пожеланиями и вспоминая умерших предков. Рождественская кутья – постная, поскольку пост продолжается до самого праздника. Кутью по традиции едят все члены семьи и ей даже угощают скот и домашних животных, чтоб те не болели и приносили приплод в новом году.

Кутья на Рождество: как готовить?

Кутью варят из разнообразных круп и зерен: пшеницы, перловки, ячменя, риса, овса и даже гречки. Пшеницу или другое цельное зерно толкут в ступе с добавлением воды. После этого ее надо варить в печи.

Пшеницу и крупы надо замачивать, чтобы уменьшить время приготовления. Они должны хорошо развариться и стать мягкими.

Кутью традиционно заправляют жидким медом. Также в некоторых регионах готовят полужидкую кутью, разводя ее узваром (компотом из сухофруктов).

В кутью можно добавлять многочисленные сухофрукты, распаренные и измельченные, вареные, замороженные фрукты и ягоды, а также всевозможные специи и пряности по вкусу.

Сакральный смысл рождественской кутьи

Блюдо это, а в особенности ингредиенты, из которых оно состоит, очень символичны. Настоящая кутья обязательно варится в печи и готовится из:

Зерно — символ плодородия, круговорота всего живого и бессмертия, возрождения человеческой души. Семя, попадая в плодородную почву, перерождается и вырастает в новое растение, которое вновь дает семя, круг этот никогда не прерывается. Поедание кутьи автоматически приобщает человека к круговороту бессмертия, потому так важно готовить это блюдо исключительно из зерен, ни в коем случае не используя крупы.

Главным ингредиентом кутьи считаются мед и грецкие орехи, являвшиеся во все времена символами богатства и плодородия. Мед в кутье должен был напоминать людям не только о вечной и сладкой жизни, но и о труде и плодах, им приносимых. Чтобы приготовить кутью согласно древним традициям, нужно использовать жидкий мед. Если такового в хозяйстве нет, нужно приготовить медовую заправку, для чего обычный густой мед растворяется в горячей воде и заливается в готовую уже кутью. На Украине вместо заправки использовали узвар.

Орехи также символизируют плодородие, кроме того, они еще и символ силы и могущества, так как ореховое дерево считается одним из самых крепких и ценных пород деревьев.

В прошлом кутью принято было запивать маковым либо ореховым молоком. Мак и орехи ошпаривались кипятком и перетирались в ступе до появления маслянистой массы белесого оттенка, которая и называется молоком.

Современные хозяйки могут существенно упростить процесс приготовления макового или орехового молока, поместив все ингредиенты в миксер либо блендер.

Богатую кутью готовят в канун Рождества на Сочельник. Щедрой угощают домочадцев в канун Нового года, она менее сладкая, чем богатая, и содержит меньшее количество ингредиентов, заправляется сливочным маслом, молоком либо сливками.

Голодную готовят на Крещение, в нее кладут только мед или сахар.

Богатая кутья является составной частью вечери — подношения, которое принято приносить в дом крестных родителей. Кутья — это подарок и благодарность за то, что крестные согласились взять на себя ответственность за духовное воспитание ребенка и его наставление на путь истинный. При помощи нее дети благодарят крестных родителей за их присутствие на втором рождении, коим считается обряд крещения.

Когда возник обычай носить кутью

Традиция носить кутью возникла еще в языческие времена, блюдо это являлась составной частью правильной вечери. В древности вечеря символизировала единство одной большой семьи, потому носить вечерю доверяли исключительно самым маленьким ее членам.

Кутью готовили заранее, дети перебирали пшеницу, отделяя чистые зерна от шелухи, после чего пшеница тщательно промывалась и выкладывалась в большой казан. Варили кутью не менее трех часов, после чего добавляли сушеные фрукты, орехи, мед и наполняли готовым блюдом глиняные тарелки.

Читайте такжеНовые законы в России с 1 января 2019: какие новые законы действую с января 2019 в России, изменения в законодательстве, список, все законопроекты

Признаком окончания варки считалось появление на поверхности кутьи белой пены. Хорошо проваренная кутья — липкая и вязкая, ее носят как в горячем, так и в холодном виде. Готовя кутью в печи, тщательно следили за тем, чтобы в нее не попал пепел от очага, так как это считалась не совсем хорошим признаком.

В деревнях вечерю носили бабке-повитухе и близким родственникам. Подношение кутьи бабке-повитухе было очень важно, поскольку именно она помогала большей части младенцев появиться на свет и, соответственно, считалась чуть ли не второй матерью всех малышей.

С приходом христианства обычай подносить кутью перешел также и на крестных. Кутья была еще одним способом выразить благодарность и показать свою щедрость. О том, как правильно носить вечерю крестным на Рождество, слагались целые трактаты, так как обычай этот был очень важен.

Отказ от принесения кутьи расценивался как неуважение к старшим и был серьезным оскорблением.

Искони вечеря считалась обычаем, который соблюдался на юге Украины, именно оттуда пришли все правила, которые ныне соблюдают при подношении данного угощения. Согласно церковным канонам, подношение вечери не является обязательным, тем не менее, православные всего мира с готовностью соблюдают этот неписанный закон. Первым документальным свидетельством обычая носить кутью являлась «Повесть временных лет» — летопись конца XIII века, но, скорее всего, традиция эта восходит к временам крещения Руси.

Из чего состоит вечеря

Вечеря предполагает приношение в дом света, добра и достатка. Праздничное угощение включает в себя не только традиционную кутью, но также узвар и свежий хлеб.

В деревнях хлеб для вечери пекли в самую последнюю минуту, чтобы он был горячим и ароматным. Узвар современному человеку более известен как компот из сухофруктов. В состав узвара входили яблоки, груши, вишни и абрикосы. Иногда в узвар либо саму кутью добавляли черемуховое варенье.

Вместо хлеба на Украине часто носили паляницы — испеченные в печи коржи с начинкой из капусты, картошки и творожной массы. Паляницы было принято запивать квасом либо свежим молоком, ели их всегда в горячем виде, щедро раздавая соседям и просто прохожим.

Внешний облик современной вечери несколько изменился, поскольку паляницы, узвар и хлеб заменяют обычными булочками и конфетами, но от этого сама суть вечери нисколько не меняется. Допускается приносить в качестве вечери и другие блюда: холодец, капустняк, голубцы.

Такая важная традиция, как подношение вечери, не забывается и спустя столетия. Но состав угощения с годами меняется, потому сегодня в качестве вечери носят кондитерские изделия, домашнюю выпечку, салаты и котлеты. Иногда в дополнение к вечере приносят спиртное, что не совсем правильно и является нарушением традиции, поскольку издревле на Руси вместе с вечерей приносили молоко, квас и узвар.

Когда и как правильно носить кутью

Кутья — это праздничное блюдо Сочельника, вечера накануне Рождества. Носить ее принято 6 января после захода солнца. Прежде чем нести кутью крестным, ее пробовали всей семьей, первую ложку обязательно съедал самый маленький ребенок.

Также кутьей было принято кормить домашний скот. Наши предки верили, что она защитит животных от болезней и будет способствовать большому приплоду среди коров и овец.

Кутью не просто бросали перед животными, а раскладывали на чистом поддоне.

Животные ни в коем случае не должны были топтать угощение, так как в этот вечер это был не корм, а священная пища, поедание которой сопровождается особыми ритуалами. Современные обычаи допускают подношение вечери не только 6-го, но и 7-го января.

В древности, когда все было более символично, старались этого не допускать. Кутья являлась постной пищей, тогда как 7 января пост заканчивался, и в принесении кутьи как пожелания плодородия, здравия и богатства после очистительного поста, смысла никакого не было.

Как встречать крестников с кутьей?

Крестные либо те, кому принесли вечерю, должны встретить гостей на пороге следующими словами: «Христос рождается». В ответ они должны услышать: «Славим его». Крестницы и крестники входят в дом к крестным и говорят: «Мамо и тато вечерю прислали. Добрый вечер». После того как эта официальная церемония закончена, крестные вручают крестникам конфеты и печенья, а взамен получают кутью. Естественно, что по желанию можно поднести в благодарность за угощение и другие подарки, но обмениваться сладким в вечер Сочельника — значит желать друг другу процветания и благополучия.

Даже не являясь особым поклонником сладостей, необходимо соблюсти обычай и запастись должным количеством конфет, которые понадобятся, если крестники задумают прийти в качестве сеяльщиков в канун старого Нового года.

Первому вечеря вручается крестному, после чего ее получает крестная. Оба они съедают по ложке кутьи, а затем выставляют ее на середину стола, чтобы и другие присутствующие могли ее попробовать.

Приглашать за стол гостей не принято, но возможно. Гости должны вернуться домой и встретить наступление Рождества в семейном кругу. Потому засиживаться все же не стоит, как только на небе появятся первые звезды, необходимо идти домой и, завершая пост, насладиться праздничным угощением.

Что должно быть на столе

На первой Тайной Вечере Иисуса Христа окружали 12 апостолов, в честь этого на праздничном столе должно быть не менее 12 блюд. Главные блюда на столе — сладкая кутья и узвар. В дополнение к ним принято подавать капустняк — блюдо из капусты, мяса и пшена, а также грибной суп с рыбой.

Рыба, как символ Христа, была основным украшением стола, из нее делали холодец, жарили и варили. К тому же рыба была самым дешевым и простым продуктом, который могли себе позволить как богачи, так и те, кто не имел возможности рассчитывать на богатые угощения даже в праздник. Праздничным блюдом являлись пироги, начиненные грибами, рыбой, капустой и творогом. Крестьяне всегда выставляли на стол самые щедрые дары полей и лесов, жарили грибы, отваривали фасоль и горох, делали голубцы и вареники.

Пироги могли быть как постными, так и обычными, поскольку пост заканчивался и можно было отведать скоромной пищи.

Чем богаче стол в канун Рождества, тем благополучнее будет положение семьи в наступившем году, потому на украшения в этот вечер скупиться не стоит. Стол должен быть убран самой красивой праздничной скатертью, а все собравшиеся за ним — одеты в лучшие одежды, ведь они не просто в очередной раз решили отпраздновать какое-то событие, а собрались, чтобы восславить Рождение Христа. Одеться во все лучшее — проявить уважение к символам праздника.

Садиться за стол нужно только с появлением на небе первой звезды, именно она, как всем известно, возвестила пастухов о том, что родился сын Божий. К этому времени все домашние должны быть рядом, чтобы начать трапезу с молитвы и ложки сладкой кутьи. Молитву начинал глава семейства, с окончанием молитвы оканчивался пост, можно было начать наслаждаться ужином.

Обычаи и поверья, связанные с кутьей

С кутьей связанно множество традиций и обычаев:

    Из-за стола все встают только после того, как отведают каждое из приготовленных блюд, за собой не убирают, оставляя в тарелках ложки и остатки еды. По древнему поверью, в Рождественскую ночь в дом могут заглянуть умершие предки, именно для них и оставляли угощение. Кутья должна была остаться в каждой из тарелок, с которых ели собравшиеся. После окончания трапезы хозяин дома брал остатки кутьи на ложку и подкидывал ее вверх так, чтобы зерна достигли потолка. Прилипшие к потолку крупинки внимательно подсчитывали всей семьей, от их количества зависело число снопов в будущем урожае. Встречать Рождество следует во всем новом, по возможности стол украшается новой скатертью, а угощение подается в новой посуде. Сочельник и Святой вечер проводят в семейном кругу, в гости в этот день не ходят. Если кто-нибудь все же решил проведать хозяев именно в столь важный час, необходимо проследить за тем, чтобы в дом вошел первым человек счастливый, богатый и довольный собственной жизнью. Бедняков, разведенных и имеющих проблемы с законом за стол в этот вечер не приглашают, в сельской местности беднякам носили отдельное подношение, но в гости не звали. Опоздания к праздничному столу в этот вечер не приветствуются. Издавна считалось, что опоздавшему человеку в наступившем году предстоят долгие и непростые странствия вдали от родного дома. За столом было не принято громко разговаривать, наиболее приличествующей данному случаю темой являлись воспоминания о родных и близких, уже почивших, либо по каким-либо причинам не могущим присутствовать на празднестве. Заканчивалась праздничная трапеза так же, как и начиналась — поеданием кутьи. Только после того, как каждый присутствующий съедал не менее ложки вкусного сладкого блюда, все могли встать и покинуть застолье.

Итак, носить кутью — древний ритуал, связанный с поклонением предкам, приобщению к силам природы, круговороту жизни и прославлению появления на свет главного из всех людей — Иисуса Христа.

Кутья включается в праздничную вечерю и приносится как подарок крестным и старшим членам семьи, не проживающими с носителями кутьи под одной крышей. При помощи кутьи люди объединяются и восстанавливают связующие их родственные узы.

Кутья — благодарность за заботу и понимание, за новое рождение. Она — надежда на новую, более сладкую жизнь и дар тем, кто может скрасить существование человека на этой земле. В древности по тому, какой получилась кутья, могли предсказать будущее:

Богатая кутья является составной частью вечери — подношения, которое принято приносить в дом крестных родителей. Кутья — это подарок и благодарность за то, что крестные согласились взять на себя ответственность за духовное воспитание ребенка и его наставление на путь истинный. При помощи нее дети благодарят крестных родителей за их присутствие на втором рождении, коим считается обряд крещения. Даже не являясь особым поклонником сладостей, необходимо соблюсти обычай и запастись должным количеством конфет, которые понадобятся, если крестники задумают прийти в качестве сеяльщиков в канун старого Нового года..

Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Adblock
detector