Мак – это не только красивый яркий цветок, но и источник полезного семени, которое нашло свою популярность в рационе и кухнях многих стран. Семена содержат более 50% масел, 20% белка, сахар, алкалоиды, витамины группы С, органические кислоты. В кулинарии кондитерский мак используют в виде питательной начинки сдобных рулетов, булочек, пирогов, блинов. Также из маковых семян изготавливают масло, используемое в производстве маргарина.
- Мак для кутьи купить
- Мак кондитерский
- Мак кондитерский в Видном
- Мак кондитерский в Реутове
- Рецепты кутьи: 8 самых вкусных
- Рождественская кутья
- Кутья из риса
- Ингредиенты
- Приготовление
- Кутья поминальная
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Рецепт кутьи с изюмом
- Для украшения
- Готовим
- Кутья с медом
- Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?
- Как запаривать мак?
- Как быстро растереть мак?
- Как приготовить мак
- Полезен ли мак?
Мак для кутьи купить
Мак – это не только красивый яркий цветок, но и источник полезного семени, которое нашло свою популярность в рационе и кухнях многих стран. Семена содержат более 50% масел, 20% белка, сахар, алкалоиды, витамины группы С, органические кислоты. В кулинарии кондитерский мак используют в виде питательной начинки сдобных рулетов, булочек, пирогов, блинов. Также из маковых семян изготавливают масло, используемое в производстве маргарина.
Маковая начинка – калорийный продукт с энергетической ценностью 556 Ккал на 100г семян. Содержание жиров – более 70%, поэтому добавлять ее в выпечку нужно с соблюдением меры, чтобы не нанести вреда организму избыточной калорийностью. Маковый измельченный порошок обладает кровоостанавливающим, обезболивающим действием.
В нашем магазине продаются следующие виды маковых семян: в карамеле «Унитрон» 250г, мак голубой, марок «Националь Ангстрем» и «Оргтиум» в фасовках по 100г. В нашем интернет-магазине можно заказать кондитерский мак по доступной стоимости. Продукция проходит жесткий контроль качества, соответствует международным стандартам, что подтверждается сертификатами.
Семена мака используют при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий в качестве присыпки либо как начинку. Кроме того из семян мака получают масло.
Мак кондитерский
Семена мака используют при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий в качестве присыпки либо как начинку. Кроме того из семян мака получают масло.
Потому что мы доставляем все свои продукты напрямую от производителей.
🥑 Мы доставляем только свежие и по-настоящему вкусные продукты 🥑
👌 Также у нас есть другие фрукты и ягоды, смотрите профиль.
📣Если сомневаетесь, то посмотрите отзывы наших клиентов, это подтверждает высокое качество нашей продукции.
⏬ Переходите в профиль и смотрите все позиции, которые у нас есть. ⏬ _______________________________________
Напишите нам в чат или позвоните по номеру телефона, и мы ответим Вам на все интересующие Вас вопросы
Tescoma Двухсекционный кондитерский мешок Delicia с насадками, 17 шт.
Мак кондитерский в Видном
Tescoma Двухсекционный кондитерский мешок Delicia с насадками, 17 шт.
Династия вкуса Мак пищевой (1 шт. по 200 г) голубой 1 шт.
Шпатель кондитерский с размерной линейкой 15 см / Шпатель кулинарный, металлический, для торта
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак кондитерский в Реутове
Семена мака — традиционная приправа, используемая во многих рецептах вкуснейших блюд! Семенами мака обычно посыпают готовую выпечку — булочки, баранки, сушки, калачи и другое. Также их используют в качестве начинки для макового пирога и рулета. Кроме того, семена мака п.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
POLEZZNO мак пищевой голубой 200 г по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Линейка продукции «Готовим дома» создана специально в помощь современным хозяйкам, позволяя приготовить вкусную выпечку быстро и без хлопот. Важным преимуществом является высокое качество продукта (степени очистки мака — 100%, без растительных примесей). Также покупател.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Националь мак пищевой 150 г черный по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак кондитерский 1 кг. Пищевая ценность (г/100г): белков – 17,5г, жиров – 47,5г, углеводов – 14,5гЭнергетическая ценность: 556 кКал/100г
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мешочек TESCOMA DELICIA отлично подходит для украшения пряников, ватрушек, кексов и других блюд тонкой линией. Для использования достаточно заполнить мешочек глазурью или растопленным шоколадом и украсить блюдо, легонько нажимая на мешочек. Изготовлено из стойкого пласти.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Форма выпуска: рассыпные, упаковка: пластиковый пакет
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Уникальные свойства мака были известны еще древним грекам. Особенно ценилось маковое семя за успокоительное, общеукрепляющее и противопаразитарное действие. Сегодня мак используют в основном при приготовлении выпечки и десертов, но его также с успехом можно добавлять в.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Кондитерская посыпка «Сладкоежка», 50 г по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Топ Продукт Вафельные кондитерские украшения Фигурные микс 10 г розовый по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Маковые зерна «Холи Ом»—это незаменимая приправа для выпечки и десертов. Мак добавляют как начинку в штрудели, рулеты, печенье и пироги, им посыпают сверху булочки и торты, а еще маковые зерна замешивают в пудинги и тесто для придания им мягкого орехового привкуса. Мак.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Пищевой) – семена, которые полюбились кондитерам всего мира. Но не только в изготовлении сладостей используют этот замечательный продукт, но благодаря полезным свойствам нашел популярность среди адептов народной медицины. Имеет пряный, сладковатый, слегка ореховый вкус. К.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Без ГМО, без глютена, без загустителей, без искусственных красителей, без консервантов, без пальмового масла, без яиц
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак пищевой голубой, кондитерский. 150 гр. Чехия. по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак – чемпион по содержанию кальция. Вкусен и полезен. Легко проращивается
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Без ГМО, без загустителей, без искусственных красителей, без консервантов, без пальмового масла, без яиц
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак пищевой имеет уникальные свойства, которые известны с незапамятных времен. Он обладает болеутоляющим эффектом, укрепляет защитные силы организма, стабилизирует давление, помогает восстанавливать кожные покровы, стимулирует пищевые процессы, улучшает зрение, а также.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Изготовлен без добавления консервантов, красителей и ароматизаторов
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Семена мака — популярный ингредиент при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий. Они используются как начинка или посыпка для выпечки, добавляются в конфеты, халву и другие сладости
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Линейка продукции «Готовим дома» создана специально в помощь современным хозяйкам, позволяя приготовить вкусную выпечку быстро и без хлопот. Важным преимуществом является высокое качество продукта (степень очистки мака – 100%, без растительных примесей). Мак широко прим.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Оргтиум Мак пищевой голубой "Оргтиум" 200 г по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Без глютена, без загустителей, без искусственных красителей, без консервантов, без пальмового масла, без яиц
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Пищевой) – семена, которые полюбились кондитерам всего мира. Но не только в изготовлении сладостей используют этот замечательный продукт, но благодаря полезным свойствам нашел популярность среди адептов народной медицины. Имеет пряный, сладковатый, слегка ореховый вкус. К.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Двухсекционный мешочек для украшения блюд DELICIA 30 cм, 10 шт., отлично подходит для необычного, двухцветного украшения блюд кремом. Комплект представляет из себя: мешочки, в количестве 10 шт, а так же разнообразные насадки, в количестве 6 шт. Мешочек разделен на 2 отсе.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Семена мака — традиционная приправа, используемая во многих рецептах вкуснейших блюд! Семенами мака обычно посыпают готовую выпечку — булочки, баранки, сушки, калачи и другое. Также их используют в качестве начинки для макового пирога и рулета. Кроме того, семена мака п.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Маковый урбеч – это и лакомство и целительный природный продукт. Как и все пасты-урбечи из семен имеет универсальное применение, оздоравливает все системы организма
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Назначение: для выпечки, форма выпуска: зерна, упаковка: пакет
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Легендарные конфеты «Красный мак» от фабрики «Красный Октябрь». Плотное шоколадно-ореховое пралине с вкраплением карамельных осколков и хрустящих вафельных крошек покрыто нежной шоколадной глазурью. Мягкий шоколадно-ореховый вкус с легкими нотками ванили, сливочными отт.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Изомальт для моделирования 250 гр по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Шприц кондитерский "Webber" BE-0414 (8 насадок) по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Уникальные свойства мака были известны еще древним грекам. Особенно ценилось маковое семя за успокоительное, общеукрепляющее и противопаразитарное действие. Сегодня мак используют в основном при приготовлении выпечки и десертов, но его также с успехом можно добавлять в.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Артикул № 862533 Декоратор предназначен для разнообразного декорирования выпечки, кондитерских изделий. Поставляется с 5 фигурными насадками, каждую из которых можно выдвинуть или убрать. Подготовка к работе: Достаточно наполнить декоратор выбранной для оформления смесь.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Кондитерская насадка большая 795 султан, Корея по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Шприц изготовлен из экологически чистого, прочного пластика. В комлекте со шприцом имеется 13 дисков для формирования печенья и 6 насадок для декорирования
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Шоколадная глазурь для вкусного творчестваШоколадная глазурь "Шеф-кондитер" – это дополнение к Шоколадной ручке. Она является основой для создания собственных кондитерских шедевров. Изначально шоколад находится в твердом состоянии, и его необходимо немного подог.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Шпатель кондитерский с размерной линейкой 15 см / Шпатель кулинарный, металлический, для торта по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак — одно из самых древних культурных растений на Земле, возделывать которое человек начал ещё в эпоху неолита. В старину мак использовался не только как полезный пищевой продукт, но и как мощный оберег. Ценность продукта обусловлена его составом: в семенах мака содержи.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
С насадками, материал: пластик, сталь, диаметр: 7 см, длина: 24.50 см
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Страна: Италия Объем, мл: 250 Высота, Н: 13 см Ширина: 28.5 см Производитель: PADERNO Артикул: 4140271 Артикул производителя: 47010-20 Материал: нержавеющая сталь Вес в упаковке, гр: 950
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак – очень полезный продукт. В нем содержится большое количество растительного белка: до 20% от общего веса зерна, витамины группы В (B1, B3, B5, B6, B9), витамины C и E, кальций, калий, натрий, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк. В маковом семени мног.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак можно использовать для украшения готовых тортов, а также для приготовления начинки для пирогов и рулетов. Слегка обжаренные семена мака напоминают по вкусу орехи. Они калорийны, содержат сахар, белки и жир. В молотом виде специя мак входит в смеси острых пряностей.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Кондитерский мешок с различными насадками изготовлен из силикона. Для точечного нанесения декоративных деталей из взбитых сливок, кондитерских кремов, майонеза или придания формы тесту дополняется четырмя насадками для продуктов разной консистенции с различными размерам.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Вид мешка: многоразовый, материал: силикон, длина: 40 см
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
С насадками, материал: пластик, диаметр: 4 см, длина: 17.50 см
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Вид мешка: многоразовый, с насадками, материал: силикон, пластик, сталь, длина: 32 см
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Без ГМО, без глютена, без загустителей, без искусственных красителей, без консервантов, без пальмового масла, без яиц
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак пищевой (мак голубой) используется для посыпки хлебобулочных и кондитерских изделий. Значение семян голубого мака для организма невозможно переоценить. И Чехия – это страна, где об этом прекрасно знают. В составе мака есть необходимый для нас йод, а также кальций, с.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Вид мешка: одноразовый, с насадками, материал: пластик
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Мак пищевой (мак голубой) используется для посыпки хлебобулочных и кондитерских изделий. Свойства и пищевая ценность мака были известны еще в Древнем Риме. Сегодня маковое семя тоже широко используется в пищевой промышленности. Мы предлагаем вам экологически чистый голу.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Основная область применения мака – это кондитерское и хлебопекарное производство
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Описание 4:1 концентрированная смесь Формула повышенной эффективности Органический продукт Без ГМО Необработанный продукт Веганский продукт Не содержит глютен Кошерный продукт Витамин E — система кровообращения Железо — кроветворная функция Витамин С — иммунная система.
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
В кондитерском деле, в домашней кулинарии используют семена мака, которыми посыпают выпечку, готовят из них начинки. Маком обильно посыпают лапшу можно предварительно обжарить его в сливочном масле, его смешивают с медом, йогуртом для приготовления десерта или соуса
В набухший мак добавить 100 г сахара. Мак с сахаром перебить блендером.
Рецепты кутьи: 8 самых вкусных
На этой странице собраны самые известные и вкусные рецепты кутьи. Здесь вы найдёте рецепт классической и рождественской кутьи, а также с различными добавками – маком, медом, изюмом, цукатами, орехами.
Рождественская кутья
Пшеницу замочить в холодной воде на 10 часов. Если этого не сделать, пшеница будет вариться очень долго, 2-3 часа.
Замоченную пшеницу залить водой, довести до кипения на среднем огне и варить на малом огне 30-50 минут.
Орехи поместить на 20 минут в духовку, разогретую до 150 градусов.
Мак залить кипятком (200 мл). Промытый изюм также залить кипятком (чтобы вода покрыла изюм).
250 мл воды и 200 г сахара поставить на огонь и сварить сахарный сироп (2 минуты после закипания).
В набухший мак добавить 100 г сахара. Мак с сахаром перебить блендером.
В готовую вареную пшеницу добавить распаренный изюм и мак с сахаром.
Подсушенные орехи измельчить (не очень мелко) и добавить к пшенице с изюмом и маком. Тщательно перемешать.
Выложить рождественскую кутью в порционные пиалки (примерно по 3 ст. ложки) и залить приготовленным сиропом.
Кутья из риса
Ингредиенты
Приготовление
- Вначале займёмся крупой. Её необходимо хорошо промыть, до белой воды. То есть надо вымыть весь крахмал. Как правило рис моют 4-5 раз, но тут всё зависит от его качества. Далее высыпаем кашу в кастрюлю и заливаем водой. В нашем случае понадобится где-то 500 мл. Устанавливаем ёмкость на плиту и варим крупу на протяжении 20-25 минут под закрытой крышкой. Только после закипания обязательно уменьшаем огонь, чтобы каша именно томилась. Также важно не перемешивать рис во время готовки. Иначе он не будет рассыпчатым. Ну а пока готовится крупа, подготовим остальные продукты. Мак заливаем кипятком на 30 минут, после чего сливаем его и повторяем процедуру ещё раз. Таким образом семена разбухнут, из-за чего будет легче получить маковое молочко. Изюм также запариваем на 15 минут. Только заранее лучше его перебрать, дабы удалить возможные веточки. Вообще точное время запаривания зависит от самого сухофрукта. Потому как он может быть слишком сухой, из-за чего надо будет выждать больше времени. Главное, чтобы изюм стал мягким. Грецкие орехи заранее промываем и обсушиваем. Дальше рубим их на произвольные кусочки. Размер зависит от предпочтений. Если любите помельче, то можете поместить продукт в целлофановый пакет и прокатать его скалкой. Либо просто перебейте всё блендере. Теперь измельчённые орехи обжариваем на сухой сковороде. По времени это занимает 10-15 минут. Главное, не забываем постепенно помешивать содержимое, дабы ничего не подгорело. Когда мак запарился, высыпаем его на сито, чтобы стекла вся лишняя влага. После этого перекладываем всё в ёмкость, где можно потолочь семена. Также кладём туда мёд. Перебивать семена необходимо при помощи пестика, до появления молочка. То есть пока на дне не начнёт образовываться белёсая жидкость. Если же у Вас нет нужных приспособлений, то можно воспользоваться блендером.
Все продукты подготовлены, теперь осталось только собрать кутью.
Берём сервировочную тарелку и выкладываем туда рис. Только если в нём после варки осталась жидкость, сцедите её через дуршлаг.
Далее перекладываем в блюдо мак, часть орехов и изюм. Всё это немного присаливаем и перемешиваем. Украшаем сочиво оставшимися ядрами и изюмом.
При желании грецкие орехи можно почистить от шелухи. Достаточно их переложить в металлическую миску, накрыть аналогичной тарой и хорошенько потрусить. После этого большая часть шелухи отделиться и досточно будет просеять её, пересыпая орехи в ладошках.
Всё, наше рождественское блюдо готово. Оно в меру сладкое и сочное. Только не забудь добавить соль. Она балансирует вкус. В противном случае получится пресно-сладкая каша. Также можете дополнить кутью другими сухофруктами или цукатами.
Кутья поминальная
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте все необходимые продукты. Выбирайте лишь те сорта, которые при варке не образуют кашу, а будут рассыпчатыми. Отлично подходит рис в пакетах, отварите его прямо в пакете — и он готов.
Поставьте закипать воду для риса и изюма. В воду для риса бросьте одну щепотку соли, рис. Варите до готовности. Изюм же залейте кипятком и распарьте в течение 5 минут, воду слейте.
На сливочном масле обжарьте распаренный изюм с сахаром.
Обжаривать нужно всего пару минут, чтобы сахар приобрел карамельный вкус. Снимите с огня изюм.
В готовый рис добавьте сладкий изюм с маслом. Тщательно перемешайте кутью.
Рецепт кутьи с изюмом
Для украшения
Готовим
- Рис промывать в воде до тех пор, пока она не станет прозрачной и чистой. Чистую крупу залить водой и варить на среднем огне до готовности. Вода должна кипеть при варке. Отваренную крупу выложить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой, чтобы смыть рисовый кисель. Тогда крупа будет рассыпчатой и красивой. Изюм выложить в глубокую тарелку и залить кипятком на 2 минуты, после чего слить всю воду. Мак залить кипятком и оставить, чтобы вода полностью остыла. Когда вода остынет, слить ее и перетереть маковые крупинки погружным блендером. Должна получиться маковая кашица. Рис положить в красивую глубокую тарелку, добавить изюм, мак и кусочки орешков. При желании орехи можно слегка подсушить на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-х минут. Мед немного подогреть на водяной бане, чтобы он стал жидким, и вылить его в кашу. Кутью хорошо размешать, сверху украсить орехами, клюквой, вишней.
Кутья с медом
Нежный медовый вкус этого блюда порадует вас и ваших близких в светлый праздник Рождества.
Мы собрали для вас Топ-6 рецептов начинки из мака: начинка из мака за 10 минут, маково-ореховая начинка для рулета, пикантная маковая начинка с миндалем и коньяком, маково-яблочная начинка для булочек и блинов, маковый крем и, конечно же, идеальная маковая начинка по рецепту из “МастерШеф”!
Как быстро растереть мак и как приготовить мак для начинки?
Для чего вообще нужно растирать мак? Он ведь и так очень мелкий! Но не все так просто.
Мак трут для того, чтоб он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом.
Сухой, не перетертый, мак используют только для посыпки сверху, чтобы получилась сочная маковая начинка, мак нужно растереть буквально добела!
Как запаривать мак?
Чтобы подготовить мак для кутьи, шуликов, начинки или добавления в тесто, промойте зернышки и залейте кипятком, а лучше – кипящим молоком (1 стакана на 100 грамм маковых зерен). Накройте сверху крышкой, чтоб мак хорошенько пропарился. Кипяток наливаем на сантиметр выше мака, оставить, пусть остывает. Мак должен полностью впитать воду или молоко. Но это еще не все, теперь мак нужно растереть.
Как быстро растереть мак?
В блендере. Кто-то для того, чтоб растереть мак использует кофемолку, кто-то трет бабушкиным методом – скалкой в ступке, но все гениальное просто! Легко и быстро растереть мак можно в обычном блендере! Только перед этим мак нужно распарить: нужное вам количество мака залейте кипятком или горячим молоком и варите еще пару минут на маленьком огне. Слейте воду, мак пересыпьте в чашу Блендера и сбивайте, пока маса не станет светло-серой.
В мясорубке. Алгоритм распаривания тот же, что и для блендера, только после варки массу нужно хорошо отцедить и только потом дважды прокрутить мак на мясорубке.
В ступке. Метод наших бабушек. Долго, но эффективно. К тому же, растертый таким образом мак самый ароматный!
Как приготовить мак
Для праздничной кутьи или маковейских шуликов достаточно просто хорошенько размять мак. Но чтобы приготовить маковую начинку для пирогов, рулетов и пирожков, мы предлагаем воспользоваться следующим рецептом самой вкусной и сочной начинки из мака.
Сухой мак запариваем кипятком. Когда зернышки набухнут, воду слить и залить мак молоком (можно просто чистой водой). Теперь нужно мак сварить.
Сколько варить мак для начинки? На крошечном огне не растертый мак придется варить 30-40 минут под тщательным присмотром (молоко!). Чтобы сварить мак быстрее, до замачивания пропустите сухой мак через мясорубку, кофемолку или разотрите в ступке. В процессе мак пустит молочко – масса побелеет. Эту воду с маковым молочком не сливаем, а варим мак “в собственном соку”, добавив немного молока.
Как приготовить маковую начинку? Когда мак сварится (масса должна побелеть, стать более вязкой, также для проверки пробуем на вкус), сняв с огня и дав нашей будущей маковой начинке немного остыть, добавляем сливочное масло и мед по вкусу.
В маковую начинку также можно добавить распаренный изюм, курагу, сухофрукты, цитрусовую цедру, а также взбитый яичный белок. Экспериментируйте!
Мы собрали для вас Топ-6 рецептов начинки из мака: начинка из мака за 10 минут, маково-ореховая начинка для рулета, пикантная маковая начинка с миндалем и коньяком, маково-яблочная начинка для булочек и блинов, маковый крем и, конечно же, идеальная маковая начинка по рецепту из “МастерШеф”!
Вкусняшки с маком – это не только всевозможные булочки и рулеты, блинчики и тортики. Да, вкусно, да, любимое, но если хочется нового, необычного, удивить семью и гостей? Пора добавить маковую “изюминку” в блюда, приевшийся вкус которых, казалось бы, уже ничем не обновить!
Мы собрали для вас рецепты ТОП-5 самых нескучных блюд с маком: на первое – суп, на второе – курочка и драники, салат (с маком!) и, конечно же, маковый десерт!
Полезен ли мак?
О том, что это вкусно, спорить никто не будет. А вот в чем польза мака, если она есть? Есть, и не малая.
Зерна мака содержат много жирных омега-кислот, которые, как известно, предотвращают атеросклероз, ишемию.
Еще в маке много белков, витаминов, есть даже кальций! Маковые зернышки благотворно влияют на пищеварение, снижают холестерин, помогают при диареи, работают как успокаивающее средство.
Если вы сидите на диете, учтите, что мак – очень калорийный продукт: 100 г=480 ккал.
Самый “маковый” праздник – это, конечно же, Маковея, он же Медовый или Мокрый Спас. Маковей – праздник очень красивых старинных традиций и самых вкусных блюд с маком. Что приготовить на Маковея и как сделать этот день праздником для всей семьи, читайте в нашей статье “Душистый праздник – Маковея”.
При желании грецкие орехи можно почистить от шелухи. Достаточно их переложить в металлическую миску, накрыть аналогичной тарой и хорошенько потрусить. После этого большая часть шелухи отделиться и досточно будет просеять её, пересыпая орехи в ладошках. Берём сервировочную тарелку и выкладываем туда рис. Только если в нём после варки осталась жидкость, сцедите её через дуршлаг..